Баранина - 100 грамм картофель - 80 грамм капуста - 80 грамм свекла - 60 грамм морковь - 15 грамм корень петрушки - 10 грамм корень сельдерея - 10 грамм лук репчатый - 15 грамм квас хлебный - 100 грамм сметана - 15 грамм перец красный стручковый - 3 грамм чеснок - 2 грамм сахар - 5 грамм зелень петрушки - 3 грамм лавровый лист, соль.

500 грамм почек,
250 грамм корешков петрушки,
180 грамм корня пастернака,
100 грамм корня сельдерея,
120 грамм репчатого лука,
180 грамм лука-порея,
120 грамм щавеля,
120 грамм шпината или салата,
180 грамм соленых огурцов,
60 грамм сливочного масла,
450 миллилитров молока,
5 желтков,
30 грамм зелени,
2 литров бульона

чернослив вареный 120 грамм
грибы сушеные белые 5-6,
крупная свекла две штуки
капуста белокочанная или квашеная 200 - 250 грамм
морковь две штуки
петрушка1 корешок,
луковица две штуки
томат-пюре 1 столовая ложка или 2 свежих помидора,
жир (лучше свиное сало) 2 столовые ложки,
шпик 100 грамм
сахар 1 столовая ложка,
уксус 3%-ный 1 столовая ложка,
соль по вкусу,
бульон мясной или вода 1 1/2 - 2 литров ,
петрушка или укроп,
сметана 1/2 стакана.

На 4 порции: 2 стебля зеленого лука с луковицами, 1 зубчик чеснока, 200 миллилитров кокосового молока, 400 миллилитров овощного бульона, перец, соль, сахар, одна чайная ложка пасты чили, 1 банан, одна столовая ложка раст. масла.

Фарш говяжий и индюшиный 1: 1, 600 грамм шампиньоны - 400 грамм лук - одна большая головка, белое вино - 250 миллилитров один плавленный сырок или сметана.